Route des vins d'Arménie: domaines à visiter et dégustations

Une route des vins en Arménie peut vous mener d'une grotte où l'on vinifiait il y a six millénaires à un déjeuner entre les vignes, le tout dans la même journée. Autour d'Areni, les vignobles s'inscrivent dans un paysage de vallées rocheuses et de falaises rouges. Plus près d'Erevan, dans l'Aragatsotn, les domaines proposent des promenades, des dégustations et des repas avec vue sur les vignes. Au nord, une halte chez un producteur du Tavush complète un voyage entre forêts et monastères. Privilégiez Areni et le Vayots Dzor pour l'histoire du vin et les cépages locaux. Pour une sortie près d'Erevan, tournez-vous vers l'Aragatsotn. Dans l'Armavir, à l'ouest, vous pourrez déjeuner au milieu des vignes; dans la région d'Ararat, au sud, associer une visite de cave à celle du monastère de Khor Virap. Si vous passez par Dilijan ou Ijevan, prévoyez plutôt une halte viticole dans le Tavush. Pour une seule journée, restez dans la même région: vous consacrerez ainsi moins de temps aux trajets.

Areni et le Vayots Dzor: histoire du vin et vignobles de montagne

À environ deux heures de route d'Erevan, le village d'Areni est une porte d'entrée sur les vignobles du Vayots Dzor. L'areni noir est le cépage rouge emblématique de la région. Plusieurs domaines jalonnent la vallée de l'Arpa. Comptez une journée complète depuis la capitale. En dormant sur place, vous pourrez prolonger les visites le lendemain, à un rythme plus tranquille.

Commencez par Areni-1, la grotte aux Oiseaux. Les archéologues y ont mis au jour un pressoir, une cuve de fermentation et des récipients de stockage, datés d'environ 4100 av. J.-C. Cet ensemble constitue la plus ancienne installation complète de vinification connue à ce jour. Ces vestiges donnent un aperçu des pratiques anciennes avant la découverte des vins d'aujourd'hui.

Fouilles archéologiques dans la grotte d'Areni-1

Hin Areni: découvrir les cépages locaux

Au domaine viticole Hin Areni, comparez un rouge d'areni et un blanc de voskehat pour faire connaissance avec deux cépages arméniens. La grotte est toute proche: les deux visites se combinent facilement. Demandez à la réservation si la dégustation en salle s'accompagne d'une visite des espaces de production ou des chais.

Momik, Trinity et Old Bridge: dans les vignes et les caves

Rendez-vous chez Momik Wines si vous avez envie de déguster au milieu des vignes. Son WineCube, près d'Areni, est l'espace de dégustation de cette petite exploitation familiale. À Aghavnadzor, Trinity Canyon Vineyards reçoit sur rendez-vous pour une dégustation et une visite de cave avec le vigneron. Vous pouvez également convenir d'un déjeuner.

À Yeghegnadzor, plus loin dans la vallée, Old Bridge Winery réunit un domaine familial et une maison d'hôtes. Vous pouvez y passer la nuit avant de poursuivre les visites dans le Vayots Dzor. Pour une excursion à la journée, choisissez un ou deux de ces trois domaines. Un séjour plus long vous permettra de les découvrir tous les trois sans courir.

Aragatsotn: des domaines viticoles près d'Erevan

Les domaines de l'Aragatsotn sont proches d'Erevan, au nord-ouest de la capitale, sur les contreforts du mont Aragats. Les trajets plus courts vous laissent davantage de temps pour les visites. À Sasunik, à Voskevaz et autour de Nor Yedesia, vous pourrez visiter un musée du vin, faire halte dans une propriété familiale ou déjeuner avec vue sur les vignes.

Sasunik: Armenia Wine et Van Ardi

À Sasunik, le domaine viticole Armenia Wine ouvre ses installations modernes aux visiteurs et organise des dégustations. Le musée de l'histoire du vin en Arménie se trouve également sur place. Complétez la visite du domaine par celle du musée si vous souhaitez en savoir plus sur le passé viticole du pays.

Chez Van Ardi, domaine familial voisin, le parcours comprend les vignes, la cave et le clocher. La formule classique propose une dégustation de vins accompagnés de fromages; d'autres formules incluent des cuvées de réserve ou un repas. Choisissez Armenia Wine pour le musée et la découverte d'une production à plus grande échelle, Van Ardi pour une promenade sur le domaine suivie d'une dégustation ou d'un déjeuner.

Entretien des vignes au domaine Van Ardi

Voskevaz et ArmAs: jarres de terre cuite et repas au domaine

Fondé en 1932, le domaine viticole Voskevaz conserve des karas du XIXe siècle encore utilisés pour élaborer certains vins. D'autres sont produits à l'aide d'équipements modernes et élevés en fûts de chêne. La visite est aussi l'occasion de parcourir les caves et de voir les bâtiments aux allures de château.

Bâtiments aux allures de château au domaine viticole Voskevaz

Porte sculptée et fûts de chêne au domaine viticole Voskevaz

Près de Nor Yedesia, le domaine viticole ArmAs possède des vignes, des espaces de production et une salle de dégustation avec balcon. Certaines formules incluent un déjeuner ou un dîner pour goûter les vins en accord avec les plats.

Pour une journée complète: partez d'Erevan vers le monastère de Saghmosavank et le monument de l'alphabet arménien, puis visitez Armenia Wine et ArmAs avant de rentrer. Comptez environ 8-9 heures pour l'ensemble du parcours. Si vous préférez une sortie plus courte, consacrez l'après-midi à un seul domaine de Sasunik, avec visite et dégustation.

Armavir et Ararat: deux routes des vins dans la vallée de l'Ararat

La vallée de l'Ararat s'étend sur les régions d'Armavir et d'Ararat. Au départ d'Erevan, deux directions s'offrent à vous: vers l'ouest, en direction d'Etchmiadzin et de Sardarapat, ou vers le sud, en direction de Khor Virap. Choisissez un seul de ces parcours pour avoir le temps de visiter un domaine et d'y prendre un repas.

À l'ouest, en Armavir: Voskeni ou Karas

Dans le village d'Araks, près de Sardarapat, Voskeni Wines vous accueille pour des promenades dans les vignes et des dégustations. Au restaurant, on déjeune au milieu du vignoble, avec des vins issus de cépages locaux, des fromages arméniens et des plats de saison. Sardarapat et Voskeni se combinent facilement lors d'une journée à l'ouest d'Erevan.

Vins de Voskeni et fromages servis au bord des vignes

Bouteilles de vin Voskeni et grappes de raisin noir

Près d'Arevadasht, Karas Wines est un vaste domaine où poussent des cépages arméniens et internationaux. Son nom fait référence à la jarre traditionnelle. Cette étape intéressera ceux qui souhaitent voir un grand vignoble et une production à plus grande échelle. Avant d'intégrer le domaine à votre itinéraire, confirmez les possibilités de visite et le programme proposé.

Au sud, dans la région d'Ararat: Tushpa et Khor Virap

La cave Tushpa se trouve à Taperakan, dans la région d'Ararat, à environ 35 km d'Erevan. Le domaine familial des Manasserian propose des dégustations guidées avec du lavash et du fromage, ainsi que des repas sur réservation. Pour une sortie plus courte, visitez Khor Virap, puis rejoignez Tushpa avant de rentrer à Erevan. Prévoyez un peu plus de temps si vous déjeunez sur place.

Tavush: une halte viticole entre forêts et monastères

Si votre voyage passe déjà par Dilijan, Ijevan ou Yenokavan, ajoutez une halte dans un domaine du Tavush. Vous pourrez l'associer à une promenade en forêt ou à la visite d'un monastère. Une nuit sur place vous laissera aussi le temps d'explorer les environs.

La fabrique de vin et de brandy d'Ijevan produit des vins de raisin, des brandys et des vins de fruits, notamment de mûre et de coing. Si vous préférez vous en tenir aux vins de raisin, demandez à la réservation lesquels vous pourrez goûter.

Cave de la fabrique de vin et de brandy d'Ijevan, bordée de bouteilles

À Yenokavan, l'espace gastronomique Berkri et sa maison d'hôtes offrent un accueil familial. On peut y goûter les vins de la propriété, prendre un repas et visiter la cave. En y passant la nuit, vous aurez davantage de temps pour explorer Ijevan et les environs de Yenokavan.

Une journée vers le nord: Erevan, Dilijan, lac Parz, fabrique de vin et de brandy d'Ijevan, puis monastère de Makaravank et retour à Erevan. Comptez environ 10-11 heures. Si vous dormez à Berkri, prévoyez du temps supplémentaire pour Yenokavan.

Les cépages arméniens à découvrir lors des dégustations

Commencez par les cépages locaux. Pour mieux saisir les différences de style, comparez deux vins issus du même cépage: un areni jeune et un autre élevé en fût de chêne, par exemple, ou deux voskehats provenant de vignobles différents. Voici quelques noms à repérer:

• Areni noir: ce cépage rouge, étroitement associé au Vayots Dzor, donne souvent des vins vifs, aux notes de cerise, de fleurs et d'épices. On le retrouve dans des vins jeunes et légers comme dans des cuvées plus structurées par l'élevage.
• Voskehat: le nom de ce cépage blanc arménien signifie «grain d'or». Ses vins peuvent évoquer les fleurs, la poire ou les fruits à noyau. Leur style varie selon le vignoble et les choix de vinification.
• Kangun: ce cépage blanc entre dans la composition de vins tranquilles et effervescents. Il est vinifié seul ou assemblé à d'autres cépages.

Raisin noir fraîchement vendangé devant une cave

Zorah Karasi est élaboré à partir d'areni cultivé dans le Vayots Dzor. Le vin fermente en cuves de béton, puis est élevé dans des karas locaux. Comparez-le à un areni élevé en fût de chêne pour découvrir les différences entre les deux méthodes.

Le khndoghni, aussi appelé sireni, appartient au patrimoine viticole de l'Artsakh. Pour faire connaissance avec ce cépage rouge, vous pouvez goûter les vins Kataro de la famille Avetisyan.

Quand visiter les vignobles d'Arménie?

La fin du printemps et l'été se prêtent aux promenades dans les vignes et aux repas en plein air. Pendant les mois les plus chauds, partez vous promener en matinée et gardez l'après-midi pour une visite de cave ou une dégustation en salle.

Vin rosé et mets servis sur une table en plein air

Septembre et octobre marquent les vendanges, à des dates qui varient selon le cépage, le vignoble et la météo. Le festival du vin d'Areni se tient généralement début octobre et rassemble producteurs, spécialités locales et animations. Vérifiez la date de l'édition qui vous intéresse. Si vous souhaitez une dégustation commentée ou un échange plus tranquille avec un vigneron, réservez une visite au domaine en dehors du festival.

Vendanges d'automne dans un vignoble d'Arménie

L'hiver se prête surtout aux visites de caves et aux dégustations en salle. Confirmez votre venue à l'avance, surtout dans les petites propriétés, où les conditions d'accueil peuvent changer d'une saison à l'autre.

Comment organiser vos visites de domaines

Pour une journée consacrée au vin, prévoyez un ou deux domaines dans le même secteur. Vous aurez le temps de visiter, de déguster et de déjeuner. Si vous ajoutez des monastères ou d'autres sites, un seul domaine peut suffire. Confirmez d'abord les rendez-vous, puis calculez les temps de trajet entre les étapes.

Quel domaine choisir selon vos envies?

Le musée d'Armenia Wine permet de découvrir l'histoire du vin arménien; Voskevaz, de voir d'anciens karas. Van Ardi invite à se promener sur le domaine, tandis que Voskeni se prête à un déjeuner entre les vignes. Choisissez selon vos envies et le temps dont vous disposez pour les visites et les trajets.

Lorsque vous comparez les domaines viticoles à visiter en Arménie, consultez le détail de chaque formule. Une dégustation en salle, une promenade dans les vignes, une visite des installations de production et un repas avec accords mets et vins sont des prestations différentes. Chez Trinity, par exemple, comptez environ 1-1,5 h pour la dégustation et la visite de cave avec le vigneron, puis ajoutez le temps du déjeuner si vous le réservez. Si vous souhaitez participer aux vendanges, convenez-en séparément avec le domaine.

Une route des vins adaptée à votre voyage

Pour une première découverte, consacrez une journée au Vayots Dzor ou à l'Aragatsotn. Si votre voyage passe déjà par l'Armavir, l'Ararat ou le Tavush, choisissez un domaine proche de vos autres étapes. En limitant le nombre d'arrêts, vous garderez du temps pour goûter les vins et discuter avec ceux qui les élaborent.

Une fois la région choisie, consultez les excursions privées de Hyur Service dans les vignobles d'Arménie, où les visites de domaines alternent avec les sites à voir dans les environs. Laissez-vous un peu de temps après la dégustation. Peut-être aurez-vous envie de refaire un tour dans les vignes, de choisir une bouteille à rapporter ou simplement de prolonger le moment à table.