Գաթան հայկական խոհանոցի ամենասիրելի և ամենահայտնի քաղցրավենիքներից է, որը դարեր շարունակ առանձնահատուկ տեղ է ունեցել տոնական սեղանների վրա։ Այն թխում են թե՛ ավանդական թոնրում, թե՛ վառարանում: Նրա յուրահատուկ բույրն ու համը գաթան դարձրել են տան ջերմության ու հարմարավետության իսկական խորհրդանիշ։ Գաթան սովորաբար կլոր, կարկանդակային ձև ունի և առանձնանում է իր «խորիզ» կոչվող միջուկով, որը ալյուրի, կարագի, շաքարի և վանիլի նուրբ խառնուրդ է՝ տալով գաթային փշրվող ու նուրբ կառուցվածք։ Որոշ բաղադրատոմսերում ավելացվում են նաև ընկուզեղեն՝ ավելի հարուստ և խորը համ տալու համար:
Հայաստանի յուրաքանչյուր տարածաշրջան խնամքով է պահպանում գաթա պատրաստելու իր գաղտնիքը, այդ պատճառով էլ նրա ձևը, չափը և զարդարանքը կարող են զգալիորեն տարբերվել, բայց միշտ պահպանվում է գաթայի յուրահատուկ հմայքը։ Արտաշատում գաթան հաճախ բարակ և երկարավուն է, մինչդեռ Գավառում այն փափուկ է, շքեղ և զարդարված հատուկ նախշերով։
Վարպետաց դասի ընթացքում հյուրերը ոչ միայն ծանոթանում են գաթայի հետ կապված ավանդույթներին և թխելու առանձնահատկություններին, այլև սեփական գաթան պատրաստելու հնարավորություն են ստանում։ Հատուկ ուշադրություն է դարձվում զարդարանքին, քանի որ այս քաղցրավենիքի տեսքը ոչ պակաս կարևոր է, քան համը։
Այս «համեղ» վարպետաց դասի ընթացքում Դուք կբացահայտեք քաղցրավենիքի թխման և զարդարման գաղտնիքները: Համտեսը ներառված է արժեքի մեջ:
Մուտք՝
|
1-15
|
անձը՝
|
53.94 USD
|
|
|
16-30
|
անձը՝
|
94.40 USD
|
|
|
31-50
|
անձը՝
|
148 USD
|
|
