Обычаи и традиции Армении

Взаимоотношения, менталитет

Несмотря на приверженность традициям и гордость за принадлежность к нации, армяне – народ свободолюбивый. Он не любит подчиняться и готов отстаивать свои права. Это связывают с многочисленными притеснениями, которым подвергалась Армения. Поэтому по-настоящему в безопасности и комфорте армяне чувствуют себя только дома.

В Армении есть много традиций и обычаев, связанных со взаимоотношениями между людьми. Среди них:

1. Приветствие поцелуем. Поцелуй в щеку – самый распространенный способ приветствия друзей и родственников. Помимо этого, женщины часто при встрече держатся за руки, что считается проявлением теплых взаимоотношений. Человеку, незнакомому с традициями, может показаться, что люди давно не виделись. Однако армяне здороваются таким образом даже если встречались накануне.
2. Спасибо по-французски. В знак благодарности армяне часто говорят «спасибо» не по-армянски, а по-французски. Точно установить, почему французское слово прижилось в Армении, невозможно. Но факт остается фактом. Поэтому не удивляйтесь, если Вам кто-то скажет «Mерси, джан!». «Джан» не имеет точного перевода, но используется по отношению к близкому и уважаемому собеседнику.
3. Личные вопросы. Армяне открыты к общению и любят простоту во взаимоотношениях. В процессе беседы они могут задавать личные вопросы, подробно расспрашивать собеседника о его жизни. Это не считается моветоном, а наоборот, является проявлением заботы и искреннего сопереживания.
4. Теплые отношения с соседями. Соседи в Армении – это близкие люди, почти такие же, как члены семьи. Они могут приходить в гости без приглашения, с ними делятся едой и встречаются за чашкой кофе.
5. Опоздание – это норма. Армяне не могут похвастаться пунктуальностью. Они опаздывают как на праздники, так и официальные мероприятия. Приличным считается опоздание на 15-20 минут. Поэтому, если Вы приглашаете армянина в гости, назначайте ему время с запасом.

Одним из национальных качеств армян является уважение к старшим. При общении со старшим по возрасту не принято много говорить, а тем более перебивать. Когда в дом входит пожилой человек, в знак почтения молодежь встает, а садится только после приглашения старшего.

Традиционные блюда

Толма с виноградными листьями

Традиционные армянские блюда – сытные, очень калорийные. Местные жители любят мясо и выпечку. Кроме того, они используют много соли. Настолько, что в 2022 году в кафе и ресторанах страны запретили солонки.

Национальные блюда Армении:

1. Хоровац. Так называется армянский шашлык. Его делают из свинины, реже – из баранины и телятины. Подают к столу с овощами, приготовленными на мангале, заправленными солью с толченым чесноком.
2. Ариса. Каша с курицей, которую готовят из пшеничной крупы дзавар. Крупу томят на маленьком огне пока она не превратится в однородную массу. А затем к ней добавляют разваренную куриную мякоть.
3. Толма. Виноградные листья, фаршированные рисом с фаршем. Название блюда происходит от слова «толи», что означает «виноградная лоза».
4. Кюфта. Отваренные мясные шары из говяжьего фарша, которые подаются политыми растопленным маслом и посыпанными зеленью.
5. Кялла. Баранья или говяжья голова, запеченная со специями и овощами в земляной печи. Изначально это блюдо стали готовить бедняки, которые не могли себе позволить питаться хорошим мясом. Но сегодня оно считается деликатесом и подается в ресторанах армянской кухни.
6. Авелук. Традиционный армянский суп, который готовят из авелука (конского щавеля).
7. Бозбаш. Суп из баранины и нута.
8. Спас. Суп на кисломолочной основе.
9. Хашлама. Густой суп из говядины или баранины и большого количества овощей. Больше напоминает рагу.
10. Хапама. Тыква, фаршированная рисом с добавлением сухофруктов, орехов, меда.
11. Барурик. Сладкое блюдо, напоминающее рулет с начинкой из орехов, сахара и корицы.
12. Алани. Сушеные персики, фаршированные орехами.
13. Шароц. Аналог чурчхелы, отличие которого заключается в использовании смеси трех пряностей: корицы, гвоздики, кардамона. Шароц также именуется как сладкий суджух.

Армения славится не только своими традиционными блюдами, но и напитками. Здесь предпочитают пить кофе, тан, местную минеральную воду. И конечно, большие застолья не обходятся без армянского коньяка.

Выпечка лаваша в традиционном армянском тонире

Традиционная одежда

Традиционный армянский костюм называется тараз. Женщины носили платья из сатина, шелка или бархата. Платья завязывались на запах, имели прорези на рукавах, подпоясывались поясом с национальным орнаментом. Поверх надевали фартук. По его цвету и украшению можно было понять, из какого региона страны хозяйка наряда.

Под платье в обязательном порядке одевалось нательное белье – длинная рубаха, которая называлась халав, а также шаровары похан. Эти детали одежды отшивали из хлопковой ткани.

На голове женщины носили поша – головной убор в виде тюбетейки, расшитый бисером и золотыми нитями. Его обматывали шелковым платком. В южных регионах поша имела более сложную конструкцию – к ней крепились длинные украшения, которые свисали у висков и перед лбом.

Мужской тараз включал рубаху, кафтан и шаровары. Рубашки шили из ситца или шелка, украшали воротничком-стойкой с боковой пуговицей. Кафтан, надетый поверх рубахи, носили более обеспеченные жители.

Особую роль в армянском наряде играл орнамент. Он выполнял роль оберега и защищал от сглаза. Традиционным узором украшали рукава, подол, шейные вырезы, пояса, фартуки, нагрудники.

Самыми распространенными цветами для одежды были красный, синий, фиолетовый и зеленый. Красный олицетворял жизнь, плодородие, тепло. Синий и фиолетовый использовался в качестве защиты от болезней. А зеленый считался символом молодости и семьи.

Группа в национальных армянских костюмах

Традиционные танцы

Национальный танец на армянской свадьбе

Традиционные танцы:

1. Кочари. Танец, символизирующий силу и боевой дух. Его запечатлели у стен Рейхстага в 1945 году. А в 2017 году он был внесен в Репрезентативный Список ЮНЕСКО Нематериального Культурного Наследия Человечества.
2. Берд. Танец, который в переводе означает «крепость». И не с проста. Танцующие его мужчины встают друг другу на плечи, создавая таким образом стену.
3. Ярхушта. Танец, появившийся для поднятия боевого духа перед сражениями. Танцоры изображают бой и аллегорически нападают друг на друга.
4. Узундара. Этот танец традиционно танцует на свадьбе невеста – одна или со своими подругами. Его суть в прощании с отчим домом.
5. Керци. Уникальный вид военного танца, который иногда называют охотничьим. В этом танцевальном стиле ведущие шаги исполняются в полуприседе и интерпретируются как скрытные движения охотника, идущего на охоту, с целью не спугнуть добычу.

Сегодня традиционные армянские танцы несколько видоизменились. Например, мужские военные танцы можно увидеть в исполнении женских и смешанных коллективов. Но несмотря на это, армянам удалось сохранить свои исторические танцевальные традиции.

Народная музыка

Армянская музыка отличается своей самобытностью, которая во много достигается за счет использования национальных музыкальных инструментов:

• струнные – пандир, тавих, кнар;
• духовые – дудук, зурна, пку;
• ударные – дхол.

Отдельного внимания заслуживает такой духовой национальный армянский инструмент, как дудук. Дудук/циранапох (духовой инструмент из абрикосового дерева) – самый древний армянский музыкальный инструмент, истоки проникновенной мелодии которого восходят ко временам правления царя Тиграна Великого (95-55 вв. до н.э.). На лицевой стороне у дудука находятся 7 или 8 отверстий, а на обратной – 1 или 2. Звучание дудука отдает теплом и мягкостью. Впервые дудук зазвучал в фильме «Последнее искушение Христа». Мелодии дудука являются саундтреками для таких всемирно известных фильмов, как «Аватар», «Код да Винчи», «Гладиатор». Самым выдающимся исполнителем за всю историю дудука признан Дживан Гаспарян. Музыка дудука включена в Репрезентативный Список ЮНЕСКО Нематериального Культурного Наследия Человечества.

Дживан Гаспарян, исполняющий мелодию на дудуке

Семейные традиции

Семья и дети – основные ценности армянского народа. Главой семьи является мужчина. Женщина – хранительница очага, жена и мать.

Основные семейные традиции армян:

1. В Армении принято жить вместе с родителями. Сыновья приводят жен в свой отчий дом. Если же в семье несколько сыновей, то обычно родители живут с семьей старшего сына.
2. Свадьба – крупное торжественное событие, на которое приглашают всех родственников и знакомых. После заключения брака молодожены на счастье разбивают тарелки. А во время празднования невесте дают подержать малыша мужского пола, чтобы первым у супругов родился мальчик.
3. В Армении очень любят детей, поэтому семьи в основном многодетные. Рождение первенца-мальчика считается добрым знаком и сулит процветание всему роду.
4. Особым праздником считаются крестины ребенка. Их принято проводить на 8 день жизни малыша.
5. Когда у ребенка появляется первый зуб, родители приглашают в гости всех близких. Во время праздника принято проводить обряд, с помощью которого малыш выбирает свою будущую профессию: вокруг него раскладывают предметы из разных областей деятельности – какой из них малыш выберет, тем и станет. Обряд на армянском называется «атаматик».

Армяне славятся своей привязанностью к семье. Поэтому в Армении сравнительно невысок процент разводов. Хотя в последнее десятилетие этот показатель стал стремительно увеличиваться.

Трндез в Армении: праздник семейных традиций

Армянское гостеприимство

Попав в армянский дом, нельзя отказываться от угощений. Это считается неуважением к хозяевам. Поэтому, если Вас пригласили в гости к армянам, лучше предварительно нагулять аппетит и подготовить место для всевозможных национальных блюд.

Армянское гостеприимство: богатый стол и легендарный коньяк