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Meisterklasse fürs Lavash-Backen

Meisterklasse fürs Lavash-Backen

Aktivität

Wie ein altes Sprichwort sagt: "Brot ist der Stab des Lebens" – und in Armenien ist dieses Brot der Lavash. Dünn und weich, im glühenden Tonir gebacken, nimmt er seit Jahrhunderten einen besonderen Platz in der armenischen Kultur und im Alltag ein. Lavash ist mehr als Nahrung: Er ist ein Symbol für Gastfreundschaft, familiäre Wärme und uralte Traditionen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Seit jeher galt die Zubereitung beinahe als Ritual, in dem vor allem Frauen ihre Meisterschaft zeigten. Lavash wurde von allen gegessen – von einfachen Bauern bis zu Fürsten – und geschätzt sowohl wegen seines einzigartigen Geschmacks als auch wegen seiner erstaunlichen Fähigkeit, lange frisch zu bleiben. 2014 nahm die UNESCO "Die Zubereitung, Bedeutung und Erscheinungsform des traditionellen armenischen Brotes Lavash" in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit auf und bestätigte damit seine Rolle als Symbol nationaler Identität.

Während des Workshops haben Sie die seltene Gelegenheit, diese jahrtausendealte Tradition selbst zu erleben: den Teig auszurollen, die Hitze des Tonir zu spüren und Ihr eigenes Lavash zu backen. Danach genießen Sie es auf die beste armenische Art – mit frischen Kräutern und hausgemachtem Käse. Der Duft des heißen Lavash, gerade aus dem Ofen geholt, wird Ihnen unvergesslich bleiben und Teil Ihrer Erinnerungen an Armenien werden.