Come dice il proverbio: "Il pane è il bastone della vita".
Lavash è una delle icone gastronomiche più popolari dell'Armenia, che serve come parte integrante della cucina armena. Si tratta di una focaccia tradizionale morbida e sottile, prodotta in tonir (forno speciale a terra). Sebbene il processo di cottura del lavash richieda molte abilità speciali, è intrapreso dalle donne. Per secoli il lavash è stato consumato da tutte le classi della società armena, è apprezzato per il gusto unico e la capacità di essere conservato per un periodo piuttosto lungo senza perdere le sue qualità positive.
Nel 2014 "La preparazione, il significato e l'aspetto del pane tradizionale lavash come espressione della cultura armena" è stato iscritto nella Lista Rappresentativa dell'UNESCO del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità.
Durante questa master class osserverai ed imparerai le millenarie tecniche di produzione del lavash e, naturalmente, assaggerai il lavash cotto in casa insieme ad alcune verdure fresche e al delizioso formaggio locale. Sentendo l'odore del lavash una volta, risparmierai questa impressione per tutta la vita:)
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Biglietto d'entrata:
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1-10
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persone
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10 000 AMD
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11-15
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persone
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15 000 AMD
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16-20
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persone
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20 000 AMD
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21-30
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persone
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27 000 AMD
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31-40
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persone
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37 000 AMD
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41-50
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persone
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45 000 AMD
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