Tolma ist eines der erlesenen Gerichte der armenischen Küche. Das klassische Tolma wird aus Rindfleisch, Lammfleisch und Gewürzen zubereitet, die in Wein-/Kohlblätter oder Gemüse eingewickelt sind. Gewöhnlich wird das Gericht mit Mazun (armenischer Joghurt) und Knoblauch serviert. Es wird sowohl an Feiertagen als auch an normalen Tagen gekocht. Eine andere beliebte Version ist Fasten (Pasuz) Tolma – Kohlblätter gefüllt mit roten Bohnen, Linsen, Kruppe, Tomatenmark, Zwiebeln und vielen Gewürzen. Die Zubereitung von Tolma erfordert einige Fähigkeiten und Erfahrung, da all diese Zutaten perfekt gedreht werden sollten, um eine schön dichte und köstlich aussehende kleine Rolle zu erhalten, die den Kochprozess "überwinden" wird. Je nach Region unterscheidet sich Tolma durch die Zutaten und damit auch durch Geschmack.
In dieser speziellen Meisterklasse, gefolgt von einer Verkostung (im Preis inbegriffen), werden Sie die Grundlagen der Tolma-Zubereitung lernen.
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Eintritt:
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1-15
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Personen
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20 000 AMD
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16-30
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Personen
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35 000 AMD
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31-50
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Personen
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55 000 AMD
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