Tolma es uno de los platos exquisitos de la cocina armenia. La tolma clásica está hecha de carne de res, cordero y especias envueltas en hojas de uva/repollo u otras verduras. Por lo general, el plato se sirve con matzoon (yogur armenio) y ajo. Se cocina tanto en días festivos como en días normales. Otra versión popular es la tolma cuaresmal (Pasuts): hojas de repollo rellenas de frijoles rojos, lentejas, grupa, pasta de tomate, cebollas y muchas especias. Hacer tolma requiere algunas habilidades y dominio, como todos esos ingredientes deben ser perfectamente volteado para lograr un pequeño rollo bellamente apretado y de aspecto delicioso que "superará" el proceso de ebullición. Dependiendo de la región, la tolma difiere en ingredientes y, por lo tanto, en sabor.
Aprenderá los fundamentos de la elaboración de tolma durante esta clase magistral especial, seguida de una degustación (incluida en el precio).
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Billete de entrada:
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1-15
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persona
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20 000 AMD
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16-30
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persona
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35 000 AMD
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31-50
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persona
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55 000 AMD
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